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2016-01-13
國寶茶也可以燉雞湯!?
生態綠國寶茶來自南非公平貿易國寶茶合作社，富含豐富的抗氧化物和礦物質，也是養顏養生的好飲品。沒有咖啡因，即使是正在哺乳的媽媽或是襁褓中的嬰兒都能安心飲用。
但其實除了飲用外，國寶茶結合食材也能碰撞出一桌好料理。更重要的是，認識食物的來源、選擇安心的食材，親手動手做，和身邊的好朋友共享，讓每一口食物更有滋味。
【食材】
土雞半隻切塊（約１斤）
生態綠印度香料國寶茶包（４包／約10g）
山藥400g
鴻禧菇一把
紅棗8顆（10g）
枸杞1小把（10g）
蓮子少許（30g）
薑片７～８片
清水1000cc
做法
１．將所有食材洗淨，跟國寶茶包和薑片一起放入湯鍋中備用，山藥留至步驟４。
２．雞肉洗淨放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中，加入3片薑，用大火煮至滾，撈起雞腿洗去表面雜質，加入鋪有中藥材的湯鍋中。
３．倒入可蓋過雞腿的清水，開大火煮滾後，再轉成小火煮約40分鐘。
４．起鍋前將山藥切成喜歡的大小放入鍋中以大火煮滾後關火。
５．起鍋前加入少量的鹽巴調味，即可盛碗上桌囉。
【雞湯做法小訣竅】
喜歡吃清淡口味，可以剝去雞皮，湯頭會較清爽不膩口。
燉湯的時間會較長，如果不想等這麼久可以改用高壓鍋。
是不是很想立刻動手做看看了呢?
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